استخدام المايكروويف يسبب أضراراً صحية
حذرت دراسة أجريت بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية، من أن طهى الطعام وتسخينه باستخدام "أفران المايكروويف" له مخاطر صحية كبيرة يجب التنبه لها.
أكد الدكتور يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية وعميد الكلية والمشرف على الدراسة، أن طهى الخضروات فى "فرن المايكروويف" يؤدي إلى تدمير أكثر من نصف محتواها من مكوناتها الطبيعية من مضادات الأكسدة التى يرجع إليها الكثير من الخواص الوظيفية بل والعلاجية المميزة لتلك الخضروات، بينما نتج عن طهى اللحوم والحليب وتسخينها لعدة دقائق داخل المايكروويف إلى تحطيم جزء كبير من محتواها من الفيتامينات خاصة "فيتامين ب12" الذى يدمر المايكروويف أكثر من نصف محتواه.
وأظهرت الدراسات أن موجات المايكروويف تقوم بتحويل بعض مكونات الأغذية البروتينية مثل الحمض "الأمينى"،"البرولين"، الموجود فى الألبان إلى مادة سامة تؤثر على الجهاز العصبى والكلى والكبد.
وأشارت الدراسات إلى أن طهى الأغذية الدهنية بواسطة المايكروويف ينتج عنه حدوث تدهور فى خواص الدهون والتي تشمل زيادة فى رقم الحموضة ورقم "البيرواكسيد" والمحتوى من مركب المالونالدهيد السام، إضافة إلى نزع الاستقرار من جزيئات الدهون وتغير شكلها الفراغي، الأمر الذى يؤدي إلى تكوين مشتقات الأحماض الدهنية المسئولة عن حدوث الشيخوخة المبكرة وأمراض الحساسية والسرطان.
كما توصلت نتائج بعض البحوث التي أجريت فى روسيا إلى ارتفاع معدل حالات سرطان المعدة والأمعاء بين من يعتمدون على الطعام المحضر بواسطة أفران المايكروويف.
الخميس يوليو 25, 2019 12:37 am من طرف ياتي
» اين هم بنو تغلب اليوم؟
الخميس يوليو 25, 2019 12:29 am من طرف ياتي
» نحن بنو محلّم بن ذهل بن شيبان
الثلاثاء يونيو 25, 2019 5:21 pm من طرف Admin
» هل هذه الاشعار للهجتنا المحلمية؟
الثلاثاء يونيو 25, 2019 5:18 pm من طرف Admin
» كلام يجب أن يُقال!
الثلاثاء يونيو 25, 2019 5:16 pm من طرف Admin
» الفرع هو الذي يتبع الأصل
الثلاثاء يونيو 25, 2019 5:14 pm من طرف Admin
» الكوسوسية في طور عابدين
الثلاثاء يونيو 25, 2019 5:13 pm من طرف Admin
» باعربايا في المصادر التاريخية
الجمعة ديسمبر 28, 2018 6:06 pm من طرف Admin
» العرب بين التاريخ والجغرافية
الجمعة ديسمبر 28, 2018 6:03 pm من طرف Admin
» هل المحلمية قبيلة قائمة بحد ذاتها أم منطقة يُقال لكل من يسكنها محلّمي؟
الأحد نوفمبر 04, 2018 11:52 pm من طرف Admin
» بيت شعر للشيخ يونس بن يوسف الشيباني باللهجة المحلمية
الأحد نوفمبر 04, 2018 11:49 pm من طرف Admin
» السريانية كنيسة وليست قومية
الأحد نوفمبر 04, 2018 11:47 pm من طرف Admin
» وفاة شيخ قبيلة المحلمية رفعت صبري ابو قيس
الأحد نوفمبر 05, 2017 10:56 am من طرف ابن قيس المحلمي
» السلام عليكم
الإثنين أغسطس 21, 2017 11:03 pm من طرف narimen boudaya
» المجموعة الكاملة للفنان جان كارات
الأربعاء يونيو 28, 2017 1:23 am من طرف nadanadoz